道:“这肉的火候确是到位!”
谢尚也附和点头:“嗯!这肉烧得好吃!入口即化,特别香!”
“娘,这肉是红枣烧的吗?怪不得我上回去岳家觉得岳家的红烧肉没先前的好吃,感情这先前烧肉的人就是我娶的媳妇啊!”
婚宴烧肉的张乙……
无力吐槽的红枣……
闻言谢子安不禁心生得意——这儿媳妇可是他当初一眼看中然后力排众议给强娶回来的,瞧瞧现这一家子都跟着他享口福了吧!
福气千千万,口福第一条——圣人说人之大欲,都还把这口舌之欲排在性色的前边呢!
云氏拿筷子解开荷叶鸡外面的荷叶,然后提起鸡腿轻轻一抖,便看到骨肉自动分离。
云氏拿筷子挟了一块鸡腿肉给谢子安:“大爷,您再尝尝这鸡肉的味道如何?”
谢子安依言尝了尝,然后便禁不住拍案叫绝:“香!嫩!鲜!”
“这鸡是怎么做的?”
谢尚一听,立跟着挟了一块,然后也跟着惊异:“真的,这鸡怎么做的这么嫩?竟然比白斩鸡还嫩?”
红枣心说白斩鸡再嫩,那也是拿白水烧煮,鸡汁难免会溶成鸡汤,使鸡本身的鲜味减少。
现她拿整张荷叶包严实鸡肉后放在砂锅里焖烧,算是尽可能地保留着了鸡肉的原味,吃起来自是比寻常的白斩鸡更为鲜嫩。
云氏闻言也问:“尚儿媳妇,你这砂锅鸡到底是怎么做的?”
至此红枣方才说道:“娘,今儿媳妇看您费心给爹准备出门干粮,便想起媳妇娘家冬天拿炕洞炕熟鸡蛋的事。”
“由此媳妇便拿砂锅煮肉煮鸡蒸饭煨粥到水开锅热,然后在铜锅里放了烧红的木炭,把这烧开了的砂锅放进铜锅里焖烧,外面再捂上饭捂子以保温。如此捂了两个时辰,便就焖熟了这些饭菜。”
“娘,您和爹若觉得些菜味道还行,那明儿爹出门,便可让厨房备些配好料的砂锅同铜锅和饭捂子一起带着,如此爹中午歇脚的时候便就能热饭热菜了。”
“然后爹吃午饭的时候,再让小厮们把晚饭砂锅烧开换放进铜锅,如此晚饭便就也有了!”
云氏闻言自是大喜,忍不住念佛道:“好孩子,难为你有这份孝心,真正是去了我的一桩大心思!”
谢子安作为公公,虽不好似云氏直言夸奖,但听得红枣这番话,心里也是慰贴至极——他挑儿媳妇的这份眼光!
啧啧!他都忍不住佩服自己了!
谢尚闻言也是自觉面目有光,心有荣焉——他媳妇不止知道口头孝敬爹娘,还能想主意把心中的孝敬给落到实处,如此知行合一,才是难得!
见多了口蜜腹剑,谢尚年岁虽然不大,但于识人已知要更看行动。
就是谢福在一旁见到,也是心中服气,暗自自省他伺候谢子安出门这些年咋没想到这个焖烧之法?
果然是“三人行必有我师”,谢福暗想:学无止境。道之所存,师之所存也