晾干了，含钏兴奋地把三张乳扇都取了下来，捏了一小块儿进嘴尝。
呀！
就是师傅说的那个味儿！
云贵的小食，真是太奇特了！
牛乳怎么能变得如此脆脆香香的呀！
含钏保持住了这股子兴奋的劲头，咕噜噜倒了半锅油，将乳扇丢进热油里，乳扇便冒出了大大小小不一的气泡，含钏见乳扇膨胀起泡后便快速捞出，搁在熟食案板上切成小小的几块儿，撒上了黄砂糖，继续兴奋地端起盘子，撂帘出厅堂，“双儿！快来尝...”
话还没说完。
含钏再次恨不得咬掉自己的舌头。
为啥徐慨还在？
一碗清汤米粉，吃得了这么久？
含钏转头看向小双儿。
小双儿的眼睛和脑子都死死定在了盘子里。
徐慨听见含钏的声音，抬头看了看，“我的餐，还没上完？”
可去你的吧！
你的餐就是一碗清汤米粉！
仅此而已！
虽说咱是按餐位收钱，可并不意味着你一直坐在那儿，你就一直有饭吃啊！
含钏兴奋的劲头迅速减退，下意识地护住了乳扇，“...这倒不是给食客的...只是自家食肆的试菜，还不知道好吃不好吃呢...”
徐慨点了点头，神色淡淡的，“君之所以明者，兼听也;其所以暗者，偏信也。”
含钏的眉头扭成了个川字。
什么东西？
徐慨再喝了一盏斑斓叶茶，语调未变，“兼听则明，偏听则暗，这个道理亘古未变。试菜若只是给自己试、店小二试，岂能看出其中的优劣？”
所以呢？
含钏眉头的“川”字，从宣纸上的字儿加深成为了印章上的刻字儿。
“所以，给正经的食客尝一尝，才能立辩新菜的优劣。”徐慨把茶盅放下了，目光坦诚地看向含钏，好似他是真的这么想的，绝不是为了趁机吃两口。
这还是徐慨第一次在她面前辩上一辩。
挺...新奇的...
含钏把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便请您试试吧。若是有不好的地方，您一定要一二三说出来；若是有好的地方，您也一定要告诉儿。”
说个屁！
含钏合理怀疑，徐慨压根没有知觉，根本尝不出辛酸香臭。
徐慨夹起一块白白净净的乳扇放进口中，细细咀嚼，脆脆的，嚼到最后乳扇有一丝微酸的气味，可还未等这个味道在口腔中放大，便被接踵而至黄砂糖的甜味所覆盖，刚入口的口感是脆的，可嚼着嚼着便成为了粘牙且充满韧劲的口感。
这个风味很奇妙。
徐慨刚想说话，门廊间的风铃又响了。
胡文和夹着室外的风霜气，绕过影壁，穿着官服直接进了厅堂。
徐慨面色瞬间板了起来。
胡文和看了眼，虽有些诧异，这个