“中餐在美国的定位,一直没有诞生高端品牌,就在中低端厮混。
原因是什么呢?”
夏景行比了比手中的筷子,“习惯,用餐习惯、饮食习惯。
你如果想走出华人街,去迎合老外的口味,菜品就需要做改款。”
邱志义小鸡啄米似的点头,“夏兄弟,你说得太对了。
我表哥经营这餐馆也有十多二十年了,可影响力一直出不了华人街。
甚至来吃饭的老外也一般都是游客,主要图个新鲜。
老顾客还是以华人街周围的街坊领居、新移民为主。
我表哥之前尝试过在旧金山其他区开餐馆,但经营非常惨淡。”
夏景行笑着说:“这就是啦,老外的钱也不好挣。
既然你知道在外面开店困难,就没想过你自己的店要怎么做?”
“我想过,还是开在华人社区,比如洛杉矶那边的华人聚居区。”
夏景行点头,“这倒是一个法子,但是应该竞争很激烈吧?那些地方应该已经有不少的中餐馆了。”
“不错,我们去洛杉矶考察过,很多中餐老店,有些老店比鸿运酒楼的历史还要悠久。
我们这种新店过去,很有可能打不开局面。”
邱志义沉着脸说道,“这也正是我最为担心的地方。
可能这辈子去闯的机会就这么一次,成功了自然最好,失败了可能就得在我表哥店里干一辈子了。”
张晨光没有插话,安静的在一旁聆听两人对话。
“你要不把店开到硅谷吧!”
夏景行笑着说:“除了斯坦福有华人学生外,硅谷也有很多华人员工。
我甚至还可以把脸书、油管的食堂包给你们,由你们中餐馆一周提供几次送餐。”
邱志义有些心动,笑着问:“这不会给你们添麻烦吧?万一你们公司的员工吃不惯中餐?”
夏景行淡笑看着邱志义,不说话。
在互联网大厂里面,食堂那可是标配,而且还成为了一种吸引员工加入的福利。
一般食堂里有各国美食,全是中餐肯定不行,脸书毕竟是美国公司,员工也以美国人居多。
中餐只能作为食堂里的一个餐厅分类。
但这看似不起眼的生意,做好了也是能赚大钱的,因为脸书未来可能有几万名员工。
“不会添麻烦的,又不是天天吃中餐,一周只订几次吧!如果对于你们的口味,员工比较喜欢的话,那就天天订。
你也不要觉得这是什么人情,不找你们订餐,我们也会找别的餐厅合作的。
我们现在员工人数不多,仅仅一百多号人。
如果未来员工数量达到五百人、一千人,我们可能会租赁一整栋大楼,或者修建自己的总部。
到时候,会有一个员工食堂,你们家的中餐馆可以承包一部分。”
邱志义点头,他听懂了,目前脸书