大菜
“当然了，除了重视面食以外，满族饮食更鲜明的特点还得体现在大菜上。其实满族不大吃鱼，也很少吃海鲜。无论鱼翅、还是鲍鱼、海参、蛏干、干贝，在清朝的宫廷并不怎么受重视。”
“由朝鲜和日本来朝贡的高档海货，清朝皇帝向来都是赏人，或是以‘狍鹿赏’之名给王公大臣发年终奖用。并不交由御厨做菜。”
“另外，无论在酒席档次上还是按八珍分类上，按清朝的规制，也都是烧烤席高于燕翅席，山八珍要高于水八珍。这就说明了满族并不认为海鲜食品是什么天厨上食。”
“反过来，满族倒是对狩猎来的野味无比珍视，是个善于吃肉的民族。所以满族大菜，以肉食为贵。既少不了野味烧烤，也少不了猪肉、羊肉。”
“而一概的肉食里，又以猪肉最为温和滋养，是常年都可以食用的。所以满族对猪肉的嗜好，可谓天下第一。哪怕夏季也必不可少，几乎顿顿要吃。论做猪肉菜，只有满族才是真正的专家。像现今所流行的卤肉、酱肉、叉烧肉、全有清朝的饮食遗风。”
所以，也就是从这个时候开始，全国各地大街上练摊儿做买卖的人，一天天的开始变多了。
尽管人们对于国家政策的稳定性还心存疑虑。
但是人们对财富的渴望，所焕发出的智慧与力量，开始不顾一切的推动一扇扇的财富大门。
只是也得承认，开放政策不可能一步到位，想要真正获取财富仍非易事，依旧面临着制度上的重重阻碍。
作为经济特区，如何突破地域人口限制，为本地招揽人才，吸纳足够的劳动力，成为了当务之急。
而个体户们，同样迫切着经营范围上的“松绑”。
对首批涉足商海的人们来说，无需自己参与加工劳作，仅靠纯粹的商品交易就能赚钱的日子，此时仍旧是一种奢望。
与此同时，在京城建国门外，一片建筑工地已经悄然开工快两个月了。
这并非是京城目前四处开花的民居改善工程，而是我国和美国合资建造的第一家合资饭店——建国饭店的施工现场。
没有一个人可以预见，这座外资酒店落成，将会对京城传统旅馆行业以及未来的城市面貌，产生如何巨大的影响，又会带来多么积极的启发。
正是再这样的时代背景下，8月中旬，宁卫民拿着蓝峥开具的那封工作介绍信，来到了重文门旅馆报到。
至于宁卫民为什么仍会选择到这里上班。
除了当初他曾经考虑过的，重文门旅馆的种种优势以外，如今还又多了两条理由。
第一就是他从米晓冉口中，知道了重文门旅馆的具体情况。
他对那儿管理宽松，工作轻松的状况十分满意。
第二就是他主动跟蓝峥开口，又争取来一个优待的许诺。
那就是他希望能像米晓冉一样分配到前厅部，做接待工作。
好无疑问，这几乎是酒店业最干净体