所有人会将自己茶叶献上，同时有专人审核，剔除劣质茶叶，否则如此多的品种绝对无法品完。
当然，其中自然会有两茶冲突之事发生，这时会有专门的人来询问茶叶出处，这其中也会发生好茶被剔除之事，作为采茶人可以提出复议，将茶来源道出，再做辨别。
第二，茶道。
通过第一阶段的采茶人将会展现自己在茶道上的造诣，同样的茶，不同人来泡会有不同的味道。
俗话说“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可！”
这证明泡茶并不是一件简单的事情，其中对茶、水、器、火四大要素皆有要求。
这一环节自然也会发生好茶泡坏之事，可这是无法避免的。
第三，品茶。
这一环节就交给顾伯等人了，茶的好坏，他们一喝便知。
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