有油腻的感觉。”
“伊面的软硬也非常适当,不会太软,也不会太硬。”
“吸收了不多也不少的酱汁,伊面里面全是龙虾的味道。”
“好吃!太棒了,里面的芝士放了很多。”
“仅仅我能吃出来的最少就有4种芝士。”
“这4种芝士,分别给予这份伊面提供了色,香,味,形,4个不同的要素。”
“而且让他的口味的层次感,瞬间提高了好几倍。”
“龙虾肉紧实,在炸之前经过腌制,味道也很好。”
紧接着他把视线落在了【清蒸龙虾】上面。
龙虾肉在清蒸之前,经过了重组处理。
厨师用刀背将龙虾肉敲碎,却不把筋膜全部敲掉,这样吃起来龙虾肉才更加爽脆。
这做法就和平时大家出去吃火锅时候,看到的虾滑一样,只是他这里把河虾换成了龙虾。
让人意外的是清蒸龙虾,上面并没有放任何的调料。
红白相间的龙虾肉球,赤裸裸地躺在一片片经过精心裁剪的新鲜荷叶上。
上面圆圆的龙虾肉球,像是一颗颗正在流动地燃烧起来的龙珠。
看到这么漂亮的摆盘,李潇也不禁啧啧称奇。
他将摄像头对准龙珠来了个特写:
“这里的副主厨,不愧是在法式高级餐厅做过分子料理组长的人。”
“这摆盘相当的有意境,一看就知道已经来了大汉国很久了,不然做出这么有韵律的作品。”
直播间
“好家伙,怎么我就看不出有韵律呢?”
“看不出就对了,这不就是你和主播的差距吗?”
“有一说一,这个摆盘确实好看。”
“不过这虾球也太小了吧?”
“拜托,人家这可是黑珍珠2星,难道你想人家的虾丸做到牛肉丸这么大吗?”
········
李潇夹起龙珠,龙珠的表面不算光滑。
但是整体的结构很结实,没有任何松散的迹象。
红白相间的龙珠的大小和刚才的牛肉粒大小,正好一嘴吃下一颗,设计得非常合理。
刚入嘴,一股淡淡的荷叶清香。
显然,在蒸这些龙珠的时候,是在晒干后荷叶里面蒸熟的。
所以才能把那一股淡淡的荷叶香味,融入龙珠里面。
鲜甜的口感很容易,成熟度也刚刚好。
“口感弹脆弹脆的,这龙珠的弹脆度比普通的虾滑要高了好几倍。”
“而且很鲜甜,肉刚刚熟所以很嫩,没有一丝塞牙的感觉。”
“很好吃!绝对值得一试!”
接着李潇把视线落在了,龙腾四海最后的一个菜上面。
【黄油蒜蓉焗龙虾】
蒜蓉焗龙虾也另外用了一个白色的碟子,另外放在圆盘上。
他将碟子拿到自己面前,把