预备点人员，免得将来还得慢慢培训，耽误开分店的时间。
“暂时就这么定下了，店里面先让咱妈、咱姑，还有水旺、尕娃跟得宝五个人，将来生意火起来了再说！”
这里面尕娃家两位那可是至亲，马喊水没有拒绝的道理，然后已经有四个人了，再多一个水旺似乎也没啥。
于是马喊水便答应了下来，第二天冉江便在镇上给他们找好了地方，让马得宝、尕娃和水旺分别去了三家不同的饭馆给人家打工。
马得宝他们便在店里端盘子洗碗，动不动被人呼来唤去，有时候遇到喝醉酒的还会挨骂。
水旺和尕娃有点憋不住，找到马得宝诉苦，“得宝，额看这活儿还不如去星哥的砖窑给人家搬砖呢，挣得少还净受气了！”
“要想挣钱就得先吃苦！咱又不是要一直在他们店里干！咱是给自己攒经验准备开店来着！这点气你都受不了，还咋开店？”马得宝倒是长进了。
他俩从小就听马得宝的，经过一番劝说他们还是乖乖地回去了，继续给人家端盘子洗碗。
晚上回去，三个人一边跟着冉江学做大盘鸡，一边总结着今天的经验，讨论着开饭馆会遇到什么问题，这些问题又该咋解决。
过了一个月，感觉准备地差不多了，马得宝便开始在镇上寻找合适的店面，通过打工饭馆的老板介绍，他找到了一家正准备转让的饭馆。
这家饭馆面积不大，把厨房算到一块儿也才五十来平米而已，外面摆了四五张桌子，倒是刚好适合他们。
“哥，把这家店盘下来，咱们就用不着自己垒灶买桌椅了，直接换个门头和菜单就能开业！”回去后，马得宝便兴奋地给冉江说道。
“好是好，就是他这个价格还有点水分！明天额去找他谈吧！”下班之后，冉江找到老板聊了聊，又把价格压下去一些，这才接手过来。
有了店面，再带着马得宝去镇上的工商所办手续，镇上的饭馆几乎都没啥手续，不过想把生意做大，这些都是必须的。
冉江在体制内工作，时常和镇子上的干部打交道，进去后找了个熟人，很快就把手续办好了。
工作人员送他们出来的时候还开玩笑道，“你们那天开业，记得给额说下，额到时候一定来捧场！”
镇上的公职人员也是各家饭馆的主要客源，只要能吸引他们过来用餐，同时别让他们打白条，这生意就肯定能好。
接下来收拾店面、联系供货商这些活儿都是马得宝干的，冉江只是给他把把关而已。
马得宝干得还算不错，没过多久就把这些事情顺顺利利的办了下来。
良辰吉日一到，马喊水点燃了鞭炮，马得宝扯下遮着招牌的红绸子，露出“西海大盘鸡”五个字，筹备已久的大盘鸡店终于开业了。
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