皇帝也很奇怪洪涛为什么会有这种天真想法，欧洲农民家的女孩子长到十四五岁时就要去邻居家里当女佣了，很少有例外。我们会在电影里看到尽管有些农民家里并不富裕，但却有一个女佣，那不是雇来的，而是交换来的。自己家的女孩子出去给别人家当女佣，别人家的女孩子就来自己家当女佣。这个习惯洪涛觉得很好，让孩子从小知道生活的艰辛是个好事儿，在自己家里再教育得好，也顶不上出去被别人使唤管用。
那一个欧洲普通佃农的生活是什么样的呢？此时欧洲的土地收获率差不多每公顷能最终获得600公斤的面粉，他们计算收获的方式是播种、收获比，600公斤面粉相当于一个什么水平呢？差不多是播种种子重量的七倍左右。当然了，这是一个大概平均值，还要看土地的质量和天气状况。
在这600公斤面粉里，有一半要拿出来缴纳领主的地租、教会的什一税、拿到市场上去换一些零钱购买生活必须品。剩下的一半就是家里的口粮，300公斤面粉足够一个四口之家吃一年的，因为不光要吃面包，还可以去领主的树林里去采集山毛榉、栗子、橡果之类的东西，还可以在种小麦时在田间插种一些豆科植物，这就是欧洲农民的副食品。
600克左右的面粉，加上一些豌豆、黄豆、菜豆就是一个普通佃农一天的主副食，还有一升左右的葡萄酒或苹果酒。中世纪欧洲农村的葡萄种植非常普遍，房前屋后能种的地方都种，收获之后拿给采邑里酿酒师去酿酒，这些葡萄和果树领主是不收税的。
这里有一样要特别留意，去领主的树林里采集果子可以，但是不能砍树和猎杀动物。这些树林全是私人拥有。有些大的树林还有守林人看守，这个职业在中世纪早期就有了。洪涛好像明白了为啥欧洲那么多人，但是到了后世环境保护得要比中国好，很多地方还有古老的树林，甚至城市边上也有。原因就在这个私有化上，变成了自己的那肯定玩命看着，谁砍和谁玩命。另外还有法律来支持。所以能保存下来，否则照样会被砍光、杀光。
领主和佃农之间的关系，类似于中国古代的地主和佃农，不过欧洲的领主比中国的地主多了一个职能，他还代表了一方政府，有执法权。在每个采邑都有法庭。由采邑中的教士、记账员、名声比较好的居民担任法庭陪审员。一般的小事情就由家族老人协商解决，大事情才会打官司，因为打官司也是要收费的。
另外还有一点，领主和佃农之间并不是奴隶主和奴隶的关系，佃农只要按期上交地租，领主就无权干涉他的日常生活。《勇敢的心》里有一段关于初夜权的描述，说是领主下令他领地里的每一位女孩子结婚。他都必须睡第一晚。这件事儿让弗雷德里希二世很诧异，尽管他很博学，但从来没听说过哪个领主颁发过这个法令，也不可能有领主会颁发这种法令。这会让附近的领主睡觉都笑醒的。为什么呢？因为这样一来，佃农们都会跑到别的领主领地上去当佃农了，这玩意谁也限制不了。本来中世纪的欧洲就缺少劳动力，大片大片荒地无人耕种，你